Gemüseernte im Anbau unter Glas und auf dem Freiland in Baden-Württemberg

Gemüseernte insgesamt nach Anbauarten seit 1952 - bitte hier klicken.

Gemüseernte im Anbau unter Glas und auf dem Freiland in Baden-Württemberg 2010 und 2011
Gemüsearten	Mittel 2005/2010		2010		2011		Veränderung der Ernte 2011 gegenüber
	Anbau- fläche	Ernte- menge	Anbau- fläche	Ernte- menge	Anbau- fläche	Ernte- menge	2005/ 2010	2010
	Anbau- fläche	Ernte- menge	Anbau- fläche	Ernte- menge	Anbau- fläche	Ernte- menge	2005/ 2010	2010
	ha	dt	ha	dt	ha	dt	%
1) Anbaufläche ohne die Position "Spargel nicht im Ertrag". 2) Vorjährige und ältere Pflanzungen. () = Aussagewert eingeschränkt.
Anbau unter Glas
Unterglasanbau insgesamt	468	311.148	452	297.681	441	281.084	−9,7	−5,6
darunter Kohlrabi	8	3.298	(7)	(2.463)	8	3.189	−3,3	29,5
Kopfsalat	47	24.561	43	21.374	45	23.593	−3,9	10,4
Salatgurken	59	129.550	52	124.077	58	122.026	−5,8	−1,7
Tomaten	73	96.765	72	90.139	70	75.939	−21,5	−15,8
Radies	20	4.946	17	4.132	19	4.339	−12,3	5,0
Feldsalat	139	13.067	138	12.418	133	13.310	1,9	7,2
Paprika	.	.	15	8.511	(19)	(10.051)	X	18,1
Anbau auf dem Freiland
Freilandgemüse insgesamt¹⁾	8.911	2.132.880	9.086	2.181.030	9.534	2.469.457	15,8	13,2
darunter Blumenkohl	169	47.787	143	37.384	150	37.678	−21,2	0,8
Brokkoli	145	23.456	153	23.784	147	24.506	4,5	3,0
Chinakohl	61	20.971	66	22.868	73	34.547	64,7	51,1
Kohlrabi	122	38.502	122	31.120	138	50.134	30,2	61,1
Rosenkohl	57	8.568	60	11.207	(69)	(12.205)	42,4	8,9
Rotkohl	175	79.780	192	103.328	181	100.487	26,0	−2,7
Weißkohl	554	354.606	539	381.150	560	386.467	9,0	1,4
Wirsing	71	24.572	64	28.049	71	25.385	3,3	−9,5
Eissalat (grün- u. rotblättrige Sorten)	325	101.162	400	128.157	434	136.847	35,3	6,8
Endiviensalat	119	37.211	83	26.415	179	62.017	66,7	134,8
Feldsalat	610	59.000	614	54.725	640	50.251	−14,8	−8,2
Kopfsalat (grün- u. rotblättrige Sorten)	332	99.346	282	83.223	268	80.967	−18,5	−2,7
Spinat	134	20.025	132	20.578	131	23.284	16,3	13,1
Rhabarber	67	15.907	66	18.504	80	19.915	25,2	7,6
Spargel (im Ertrag)	1.774	71.041	2.046	79.787	1.996	87.836	23,6	10,1
Knollensellerie	140	45.982	155	46.030	172	56.293	22,4	22,3
Möhren/Karotten	653	286.680	667	281.145	669	278.475	−2,9	−0,9
Rettich	99	22.294	85	22.237	96	17.552	−21,3	−21,1
Rote Rüben (Rote Bete)	175	72.515	162	65.767	(268)	(123.981)	71,0	88,5
Zuckermais	628	72.845	680	64.530	671	68.981	−5,3	6,9
Buschbohnen	87	10.165	72	9.163	59	10.381	2,1	13,3
Stangenbohnen (auch Prunk- u. Feuerbohnen)	52	8.699	44	6.646	45	6.889	−20,8	3,7
Speisezwiebeln (Trockenzwiebeln einschl. Schalotten)	423	147.541	379	147.466	390	178.800	21,2	21,2
Porrée (Lauch)	154	45.960	147	49.052	164	58.625	27,6	19,5
Erdbeeren²⁾	2.441	286.826	2.437	273.432	2.597	287.446	0,2	5,1

Anmerkung: Informieren Sie sich umfassend zu diesem Thema auch mit dem »Statistischen Bericht« (PDF).