Schlachtungen von Tieren in Baden-Württemberg

Tabelle: Schlachtungen und Schlachtmengen in Baden-Württemberg seit 1952 jährlich

Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft in Baden-Württemberg im Kalenderjahr 2012
Jahre	Rinder							Schweine	Läm- mer²⁾	übrige Schafe	Zie- gen	Pfer- de
	insg.	davon
	insg.	Ochsen	Bullen	Kühe	weibl. Rinder¹⁾	Kälber unter 8 Monaten	Jung- rinder 8 bis unter 12 Monate
1) Ausgewachsene weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben. 2) Tiere, die jünger als 12 Monate sind. 3) Errechnet aus den Meldungen der Schlachthöfe in Baden-Württemberg, über die nach dem Schlachtgewicht abgerechneten Tiere inländischer Herkunft. 4) Schlachtmenge = Gewicht der geschlachteten Tiere einschließlich Abschnittsfette, ohne Innereien.
Anzahl der Tiere
Jan.	48.407	121	18.894	19.603	8.424	1.107	258	360.745	9.412	894	234	172
Feb.	47.010	116	19.390	18.148	8.061	1.033	262	348.567	9.625	778	207	132
Mrz	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Apr	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Mai	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Jun	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Jul	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Aug	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Sep	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Okt	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Nov	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Dez	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Kalender- jahr	95.417	237	38.284	37.751	16.485	2.140	520	709.312	19.037	1.672	441	304
Durchschnittliches Schlachtgewicht (kg)³⁾
Jan.	390,3	306,2	382,9	312,9	296,8	118,4	169,3	94,4	18,0	30,0	18,0	264,0
Feb.	335,3	306,3	383,8	313,4	299,2	120,3	181,4	94,2	18,0	30,0	18,0	264,0
Mrz	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Apr	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Mai	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Jun	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Jul	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Aug	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Sep	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Okt	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Nov	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Dez	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Schlachtmenge (t)⁴⁾
Jan.	16.079,6	37,1	7.233,7	6.133,8	2.500,3	131,0	43,7	31.054,0	169,4	26,8	4,2	45,3
Feb.	15.749,0	35,5	7.442,7	5.687,3	2.411,7	124,3	47,5	29.568,7	173,2	23,4	3,7	34,9
Mrz	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Apr	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Mai	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Jun	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Jul	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Aug	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Sep	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Okt	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Nov	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Dez	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
Kalender- jahr	31.828,6	72,6	14.676,4	11.821,1	4.912,0	255,3	91,2	60.622,7	342,6	50,2	7,9	80,2

Anmerkung: Informieren Sie sich umfassend zu diesem Thema auch mit dem »Statistischen Bericht« (PDF).