Produktionswerte landwirtschaftlicher Produkte

Produktionswerte landwirtschaftlicher Produkte in Baden-Württemberg und Deutschland 2021^*)
Merkmal	Baden-Württemberg	Deutschland
Merkmal	Anteile in %
*) Produktionswerte zu Erzeugerpreisen. Anteile an der Summe der pflanzlichen und tierischen Produktion. 1) Getreide, Eiweißpflanzen, Kartoffeln, Zuckerrüben, Ölsaaten. 2) Einschließlich Champignons. 3) u.a. Baumschulerzeugnisse, Blumen und Zierpflanzen, Tabak, Hopfen, Futterpflanzen einschl. Pflanzen zur Energiegewinnung und Anpflanzungen. 4) u.a. Schafe, Ziegen, Pferde, Wolle, Honig. Datenquelle: Regionale Landwirtschaftliche Gesamtrechnung, Berechnungsstand September 2023. © Statistisches Landesamt Baden-Württemberg, 2023
Pflanzliche Produkte	57,8	53,0
Ackerbau¹⁾	19,7	23,7
Wein	5,5	2,1
Gemüse²⁾	7,2	7,9
Obst	7,1	2,1
Sonstige pflanzliche Erzeugnisse³⁾	18,3	17,1
Tierische Produkte	42,2	47,0
Milch	18,6	20,4
Schweine	8,7	11,2
Rinder und Kälber	7,0	6,6
Geflügel und Eier	3,7	6,6
Sonstige tierische Erzeugnisse⁴⁾	4,2	2,2

Ergebnisse

Baden-Württemberg ist von großen naturräumlichen Unterschieden geprägt, die sich in der Vielfalt landwirtschaftlicher Betriebsformen und Produktionsverfahren äußern. Die Spannbreite reicht vom beregneten Ackerbau in der Rheinebene über den Obst- und Weinbau in der Vorbergzone bis zur Weidewirtschaft in den Hochtälern des Schwarzwaldes. Die intensiven Veredelungsbetriebe mit Schweinen und Geflügel in Hohenlohe zählen genauso dazu wie die Milchviehhalter im Allgäu und die Obstbauern am Bodensee.

Die Schwerpunkte der heimischen Landwirtschaft, wie auch die unterschiedlichen Produktionsrichtungen, spiegeln sich in der Struktur des landwirtschaftlichen Produktionswertes wider. Eine vergleichsweise große Bedeutung haben hier zu Lande vor allem die sogenannten Sonderkulturen, wie z. B. Obst- und Gemüseanbau sowie Weinerzeugung.