2.200 Studierende und 3.400 Auszubildende im Bereich Landwirtschaft 2025
Vom 27.09. bis zum 04.10.2026 präsentiert sich das Statistische Landesamt mit dem Motto „Zahlen.Schaffen.Wissen.“ auf dem Landwirtschaftlichen Hauptfest in Halle 1 an Stand 208.
Mit rund 600 Ausstellern ist das Landwirtschaftliche Hauptfest einer der wichtigsten Fachmessen in Deutschland für die Land- und Forstwirtschaft sowie für die Ernährungswirtschaft. Das Statistisches Landesamt kann aus seinem umfangreichen Informations- und Analyseangebot dazu ergänzende aktuelle Fakten zusammenstellen:
Im Wintersemester 2025/26 waren 7.018 Studierende in einem agrar-, forst- und ernährungswissenschaftlichen Fach an den Hochschulen in Baden-Württemberg eingeschrieben, darunter 2.615 Männer (37 %) und 4.403 Frauen (63 %). Die drei größten Studienfächer innerhalb dieser Fächergruppe waren Agrarwissenschaft/Landwirtschaft mit knapp 2.200 Studierenden, Forstwissenschaft bzw. -wirtschaft mit knapp 1.500 Studierenden und Ernährungswissenschaft mit rund 1.000 Studierenden. Das zahlenmäßig kleinste Studienfach war Weinbau und Kellerwirtschaft mit 31 Studierenden. Insgesamt machten die Studierenden der Fächergruppe Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften, Veterinärmedizin 2 % aller Studierenden des Landes aus.
Nach den Ergebnissen der Berufsbildungsstatistik 2025 wurden im Ausbildungsbereich Landwirtschaft 1.382 Ausbildungsverträge neu abgeschlossen, davon 74 % oder 1.024 von Männern und 26 % oder 358 von Frauen. Der am häufigsten gewählte Ausbildungsberuf war dabei Gärtnerin und Gärtner (einschließlich aller Fachrichtungen) mit 678 Neuverträgen, gefolgt von Landwirtin und Landwirt mit 248. Der Durchschnitt der Vergütung lag im ersten Ausbildungsjahr bei 1.087 Euro, im zweiten Ausbildungsjahr bei 1.180 Euro und im dritten Ausbildungsjahr bei 1.290 Euro. Zum 31.12.2025 gab es insgesamt 3.449 Auszubildende im Ausbildungsbereich Landwirtschaft. Auch hier lag der Anteil an allen Auszubildenden bei 2 %.
Für diejenigen, die sich nach ihrer Ausbildung weiterbilden möchten, bietet das Ministerium für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat (MLR) die Möglichkeit, die Fachschule zu besuchen. Im Schuljahr 2025/26 wurden insgesamt 1.015 Schülerinnen und Schüler an einer der 22 Schulen im Geschäftsbereich des MLR unterrichtet. Gut 470 Schülerinnen und Schüler (47 %) entschieden sich dabei für die Fachschule für Agrarwirtschaft in der Fachrichtung Landwirtschaft. Der Frauenanteil an den Schulen im Geschäftsbereich des MLR lag mit 325 Schülerinnen bei 32 %.