Rinder- und Schweinebestand auf stabilem Niveau

Weniger als 300.000 Milchkühe in Baden-Württemberg.

In Baden-Württemberg wurden im Mai dieses Jahres 869.941 Rinder gehalten, womit laut Statistischem Landesamt der Bestand nahezu auf dem Vorjahresniveau (−0,2 %) lag. Auch die Zahl der Kühe zeigte sich stabil, wobei sich die unterschiedlichen Entwicklungen bei Milch- und Mutterkühen verfestigten. Während Milchkühe leicht um (−0,5 %) auf 299.246 zurückgingen, wuchs der Mutterkuhbestand mit 58.453 (+2,7 %) deutlich an. Ebenso vergrößerte sich bei der Nachzucht der Umfang an Kälbern und Jungrindern und erreichte zusammen 247.125 Tiere. Dazu trug vor allem ein abermals gestiegener Kälberbestand bei (+4,9 %) bei. Die Anzahl der Kälber im Alter bis 8 Monate wuchs auf 171.078 Tiere an und war damit so hoch wie zuletzt im Jahr 2023. Dagegen wurde bei den Jungrindern zwischen 8 und 12 Monaten mit 76.047 Tieren (−1,5 %) ein neuer Tiefstand registriert. Weiterhin auf niedrigem Niveau lagen die ein- bis zweijährigen Rinder, deren Anzahl um 3,9 % auf 201.615 Tiere sank.

Der Schweinebestand blieb im Vergleich zum Mai des Vorjahres mit 1,24 Millionen Tiere unverändert. Während die Zahl der Zuchtsauen leicht anstieg, war bei den Mastschweinen eine negative Entwicklung festzustellen. Demnach wurden 98.700 Zuchtsauen (+1,5 %) und 486.200 Mastschweine (−2,0 %) zum Stichtag 3. Mai 2026 erfasst. Die Nachzucht belief sich auf 654.300 Ferkel und Jungschweine, ein Anstieg um 2,0 % zum Vorjahr. Der Rückgang der Betriebe mit Schweinehaltung setzt sich weiter fort. Ihre Zahl verringerte sich deutlich um 5,7 % auf 1.400 Betriebe. Im Durchschnitt hielt jeder Betrieb rund 900 Schweine.

Weitere Informationen

In die repräsentativen Erhebungen über die Schweinebestände werden nur landwirtschaftliche Betriebe mit 50 oder mehr Schweinen oder mit 10 oder mehr Zuchtsauen einbezogen. Andere Betriebe mit Schweinen werden nicht befragt.

Für die Ermittlung der Rinderbestände wurde das Herkunftssicherungs- und Informationssystem für Tiere (HIT) ausgewertet. In dem HIT-System, das seit 2008 für statistische Zwecke genutzt wird, sind sämtliche Rinder in Deutschland erfasst. Informationen über Geburten, Zugänge, Abgänge, Verendungen und Schlachtungen der Tiere werden tagesaktuell gemeldet. Die Kategorie Milchkühe ist nicht direkt aus dem Register verfügbar, sondern wird durch eine Kombination mehrerer Merkmale (Alter, Geschlecht, Rasse, Abkalbestand, Produktionsrichtung) abgeleitet.